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網絡餐飲行業面臨重新洗牌監管有望改變魚龍混雜現狀財經人民網

易淘食 時間:2017-04-14 瀏覽:
原標題:網絡餐飲行業面臨重新洗牌 監管有望改變魚龍混雜現狀搭上互聯網,讓傳統餐飲快速發展的同時,也帶來諸多問題。加強監管有望改變魚龍混雜的現狀,讓行業重新洗牌
原標題:網絡餐飲行業面臨重新洗牌 監管有望改變魚龍混雜現狀

搭上互聯網,讓傳統餐飲快速發展的同時,也帶來諸多問題。加強監管有望改變魚龍混雜的現狀,讓行業重新洗牌——如何做好網絡餐飲這道大餐

國家食藥總局近日發布《網絡餐飲服務監督管理辦法》(征求意見稿),明確規定網絡訂餐商戶應當具有實體店鋪并依法取得食品經營許可證,不得超范圍經營,否則將面臨最低5萬元的罰款。送餐人員也納入了監管范圍,送餐人員未履行相應義務的,其所在單位將面臨5000元~1萬元罰款。這是國家食藥總局首次針對網絡餐飲服務制定相關法規。

足不出戶,美食上門。網絡訂餐方便了消費者,也降低了人工成本,有報告顯示,2016年我國外賣O2O市場規模達1524億元。然而,網絡餐飲訊速發展的同時,食品安全、市場監管、責任歸屬等問題也隨之而生。

業內人士指出,這一征求意見稿的產生植根于網絡訂餐業務的發展現狀,其發布實施無疑會對行業發展具有深遠影響。

網絡外賣訂單大增

在福州五四路一寫字樓,每到中午,不少餐飲外賣的送餐員將美食送到這里。“動動手指,一會就送到,特別方便我們這些上班白領。”在該樓工作的小劉告訴記者。

據了解,像小劉這樣使用外賣APP訂餐的市民越來越多,一到飯點,福州街頭隨處可見騎著電動車、載著外賣配送箱的配送員的身影。

業內人士稱,福州中低端餐飲店目前幾乎都有跟外賣APP合作,很多店家同時跟多個平臺合作。一些較大的外賣APP合作店家均超過5000家。

“無論是餐飲大咖、知名老鋪還是新開潮店,只需點點手機,就有外賣人員到指定商家打包,按時送到家。”上班族方建春告訴記者,現在有了各種外賣APP,方便很多,各種地方菜都有,甚至連火鍋都能送上門。

截止到2016年12月,全國餐飲收入達35799億元,同比增長10.8%,作為餐飲O2O陣地的外賣市場16年保持著快速增長的態勢,整體交易額達1761.5億元,餐飲O2O市場規模為1927億元,占餐飲行業總體比重僅5.3%,卻再次刷新互聯網+餐飲消費的高度,預計2018年餐飲O2O市場將達到2897.9億元。2016年初以來,福州餐飲業的銷售保持兩位數增長。

面對如此誘人的蛋糕,各大平臺公司各顯神通,搶占地方市場。在營銷手段上,首單返現、滿額補貼、免送餐費、贈送餐券等優惠促銷多管齊下;資本市場也風生水起,巨額融資消息不斷,如新希望產業基金等向易淘食注資2000萬美元,美團獲7億美元融資,餓了么獲3.5億美元E輪融資……

新業態產生新問題

日前,寧波市場監管局對美團、百度外賣、餓了么三家訂餐平臺寧波地區分公司或代理機構均做出12萬元的行政處罰,原因是三家單位未依法對部分入網食品經營者進行實名登記和審查許可證。

據了解,去年寧波市共下線無證網絡餐飲單位1200余家,立案查處違法案件49起,案值8.78萬元,罰沒款達91.21萬元。

在網絡訂餐迅猛發展的同時,商家資質把關、食品安全監管、消費者權益保障等一些新問題也隨之滋生。記者采訪發現,不少消費者都遭遇外賣速度慢、食品偷工減料等問題。

一些消費者對外賣餐館的資質和衛生情況也感到擔憂。記者調查發現,即使是知名外賣平臺上,也有不少商家沒亮出營業執照或餐飲服務許可證。“目前有部分純外賣的餐館并沒有實體店,監管起來較難。”福州市市場監管局相關工作人員表示。

中國消費者協會日前發布的體驗式調查報告顯示,網絡外賣訂餐存在諸多問題,其中包括有異物等不符合衛生安全要求的情況;無資質商家在平臺線上登記,在線下無證經營;部分平臺未設訂單取消選項;平臺商家不主動提供正規****等。

加上 “ 緊箍咒 ”

業內人士表示,“互聯網+餐飲”是個新業態,涉及平臺、商家、送餐員、消費者等方方面面,沒有現成的法規條例可供參照,解決這些新問題需各方共同努力。

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